En sa qualité d’avocate, Lut Sommerijns a conseillé pendant plus de 20 ans des fonds de pension d’entreprise, des fonds de pension sectoriels et les partenaires sociaux, ainsi que des fonds paneuropéens et des groupes d'entreprises multinationales menant des activités transfrontalières de pension et de mise en commun des risques (risk pooling). Ces trois dernières années, elle a occupé la fonction de secrétaire générale de l’Association belge des Institutions de Pension et enrichi ses compétences d’avocate en conseillant des fonds de pension et des partenaires sociaux dans l'élaboration d’une nouvelle législation et dans les aspects non juridiques de la gestion de fonds de pension.

Lut Sommerijns est une oratrice très sollicitée dans des congrès nationaux et internationaux qui abordent les pensions complémentaires et elle publie régulièrement en la matière. Lut donne des cours à la KULeuven en droit des pensions et en droit d'antidiscrimination.
Lut Sommerijns est active au sein de différentes organisations professionnelles, notamment le Human Resources Committee d’AmCham – dont elle a été la vice-présidente pendant plusieurs années – et l’International Pension & Employee Benefits Lawyers Association (IPEBLA).
Lut Sommerijs est inscrite aux barreaux de Bruxelles et de New York.